夏だとすぐに野菜が傷むので、冷凍します
節約、長期保存、時短できるので冷凍おススメです
(ただ、冷凍庫が圧迫される+整理整頓きちんとできていないと、昔冷凍したものが発掘されるのでお気を付けください…)
そんな冷凍できるものを書いておく備忘録です
たまに増えるかもしれません
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トマト
- 冷凍方法…ラップで包んで丸ごと冷凍(そのまま使用可)
- スープなどの加熱調理用(生だと食感悪くなる)
潰したトマトの汁を冷凍させて離乳食に使ってました
ニンジン
- 冷凍方法…適当な大きさにカットして保存
または下茹でして冷凍も可(そのまま使用OK) - カレーなどの煮込み料理用
離乳食の時はゆでた後、小さく切り刻んで冷凍してました
やわらかくなるので潰すのにも便利
キャベツ
- 冷凍方法…適当な大きさにカットして保存
または炒めてから冷凍も可(そのまま使用OK) - 煮込み料理や炒め物に
炒めてから冷凍するとパラパラはがれやすくなる
初期ごろの離乳食にはちょっと不向き(潰すの大変)
ほうれん草
- 冷凍方法…下茹でしてから冷凍(自然解凍やそのまま使用OK)
- おひたしや炒め物に
初期ごろの離乳食にはちょっと不向き(潰すの大変)
きのこ類
- 冷凍方法…根元を切り落として、ほぐしてから冷凍(そのまま使用OK)
- 煮込み料理や炒め物に
エノキはお味噌汁に投入するので、半分に切ってました
ネギ
- 冷凍方法…小口切りにして保存(そのまま使用OK)
- 薬味など
切るの面倒なときは市販のやつ使えます
ぱきぱきに割って使ってます
玉ねぎ
- 冷凍方法…薄切りやみじん切りにして冷凍(そのまま使用OK)
- 煮込み料理などに
炒め物には向かないみたいです
ブロッコリー
- 冷凍方法…適当な大きさにカットして下茹でして保存(解凍やそのまま使用OK)
- 煮込み料理などに
市販のもあるので、冷凍できる野菜の代表格
解凍するときにレンジなどで加熱しすぎるとくたんくたんになるので注意
潰しやすいので離乳食にも
カボチャ
- 冷凍方法…適当な大きさにカットして保存(そのまま利用OK)
- 煮込み料理に
離乳食の時にはお世話になりました
甘いし、レンジでチンすればやわらかくなるので潰しやすい
ただしカットするときが固い
大根
- 冷凍方法…すりおろして冷凍(そのまま使用)
- 大根おろしやみぞれ煮に
そのまま冷凍はおいしくない模様
ゆでた大根よく冷凍して離乳食に使ってたんだけど、おいしくなかったのかな…
漬物
- 冷凍方法…そのまま冷凍(自然解凍)
- そのまま食べれます
漬物冷凍できたんか…!!とびっくりしました


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